Speisekarten

Küstereimenü

Gebackenes Goldbarschfilet
Feldsalat Kartoffeldressing
Gurken Schmand
Tournedo vom Jungbullenfilet
frischer Sommertrüffel
Marktgemüse
Kartoffelgratin
Dessertvariationen des Hauses
Menü-Preis43,00€

Menü

Tagliolini mit Tomaten
gegrillte Gambas und Jakobsmuscheln
Kräuterpesto
Medaillons vom Kalbsfilet
Pfifferling Crêpes
Selleriepüree, Spitzkohl
glasierte Kirschen
Dessertvariationen des Hauses
Menüpreis 3 Gänge 53,00€
Begleitende Weine 3 Gänge 15,00€

Vorspeisen

Carpaccio vom Angus Rind14,00€
Gebackenes Goldbarschfilet
Feldsalat Kartoffeldressing
Gurken Schmand
13,50€
Tagliolini mit Tomaten
gegrillte Gambas und Jakobsmuscheln
Kräuterpesto
17,00€
Frittatensuppe5,00€
Leichtes Cremesüppchen
von frischen Pfifferlingen
8,50€

Hauptgerichte

Steinbuttfilet und Eismeersaibling
rosé Champagnesauce
Artischockenboden mit Blattspinat
Pommes Parisienne
32,00€
Tournedo vom Jungbullenfilet
frischer Sommertrüffel
Marktgemüse
Kartoffelgratin
30,00€
Medaillons vom Kalbsfilet
Pfifferling Crêpes
Selleriepüree, Spitzkohl
glasierte Kirschen
30,00€
Ausgelöstes Täubchen
Marsalasauce
Marktgemüse
Kartoffelgratin
33,00€

Desserts

Mus von Valrhona Schokolade
mit Flugmango
9,90€
Erdbeerteller
Erdbeerragout, Erdbeersorbet
Crepes mit hausgemachter Erdbeermarmelade, Topfenmousse
9,50€
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit Prosecco Spumante Extra Dry aufgefüllt
8,20€
Dessertvariationen des Hauses14,00€
Creme Brûlée5,00€