Speisekarten

Küstereimenü

Kabeljaufilet
Schmorgurken
grobkörnige Senfsauce
Medaillons vom Kalbsfilet
frischer Trüffel, Marsalasauce
Marktgemüse
Kartoffelgratin
Dessertvariationen des Hauses
Menü-Preis43,00€

Menü

Gegrillte Jakobsmuschel und Gambas
braisierter Mini Chicoree
leichte Cognac - Hummersauce
Heimischer Rehrücken rosa gebraten
Cranberry Sauce, Kräuterseitlinge
hausgemachter Rotkohl, Pastinakenpüree
Quittencrepes
Dessertvariationen des Hauses
Menüpreis 3 Gänge 53,00€
Begleitende Weine 3 Gänge 15,00€

Vorspeisen

Carpaccio vom Angus Rind14,00€
Kabeljaufilet
Schmorgurken
grobkörnige Senfsauce
14,00€
Gegrillte Jakobsmuschel und Gambas
braisierter Mini Chicoree
leichte Cognac - Hummersauce
17,00€
Frittatensuppe5,00€
Leichtes Kartoffel-Lauchsüppchen
mit Chorizo
9,00€

Hauptgerichte

Filet von der Dorade rosé und Seeteufel Medaillon
Artischockenboden mit Blattspinat
Elbling Sekt Sauce
Tomatenrisotto
32,00€
Medaillons vom Kalbsfilet
frischer Trüffel, Marsalasauce
Marktgemüse
Kartoffelgratin
30,00€
Heimischer Rehrücken rosa gebraten
Cranberry Sauce, Kräuterseitlinge
hausgemachter Rotkohl, Pastinakenpüree
Quittencrepes
32,00€
Perlhuhnbrüstchen
frischer Trüffel, Marsalasauce
Marktgemüse
Kartoffelgratin
29,00€

Desserts

Mus von Zartbitter Schokolade
mit Salat Flugananas
9,90€
Topfenmousse
mit Marillenpalatschinken und Mohnparfait
9,50€
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit Prosecco Spumante Extra Dry aufgefüllt
8,20€
Dessertvariationen des Hauses14,00€
Creme Brûlée5,00€